ホテルの最上階にあるフレンチレストランで朝食。
きっと他の泊まり客は 和食を食べに他の階へ行っているのだろう。
空いていて 朝日が射し込んで 一日の始まりとして申し分ない。
目玉焼きは両面を焼いてもらうのが好きだ。
英語で EGGS OVER EASY と呼ぶことを知ったのは
同じ名前のバンドのレコードを買ったときのこと。
たしかプロデューサーはリンク・レイで
アリゾナ州ツーソンで録音したのじゃなかったか。
この写真のくらい固く焼けているのは
OVER WELL か OVER MEDIUM と呼ぶそうだ。